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麦芽糖浆输送泵用什么泵好

返回列表来源:远东泵业 发布日期 2019-08-06 14:11 浏览:-

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麦芽糖浆输送泵

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆的甜度较低,相当于白砂糖的40%,但能增加食品的色泽和香味、口感好。

麦芽糖(Maltose)是麦芽二糖的简称,由两个单位的葡萄糖以α-1,4糖苷键连接构成,是重要的淀粉糖产品。根据麦芽糖含量的高低,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆(麦芽糖≤60%)高麦芽糖浆(麦芽糖60% -80%)和超高麦芽糖浆(麦芽糖≥80%)

用途:由于麦芽糖浆粘度较大,理化指标稳定抗结晶等优势被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品中。由于麦芽唐静在受热易分解生成有色物质,与蛋白类的物质起美拉德反应在焙烤食品中有利于上色保湿及发酵,麦芽糖浆良好的特性还适用于调味品、方便食品、啤酒、果冻、肉制品等行业。

水分18-20%

 粘度

 30 C   38,000 cp

 40 C   11,000 cp

 50 C    4500   cp


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